【ハーバード大学研究】赤身の肉を最も多く食べた参加者は、最も少なく食べた参加者に比べて、2型糖尿病を発症するリスクが62％高かった

また、赤身の肉をナッツや豆類などの健康的な植物ベースのタンパク質源、または適度な量の乳製品に置き換えると、2型糖尿病のリスクが低下することも判明した。

この研究は、10月19日木曜日にThe American Journal of Clinical Nutritionに掲載される予定です。

Xiao Gu、筆頭著者、ハーバード大学TH Chan School of Public Health栄養学科博士研究員
私たちの調査結果は、赤身肉の摂取制限を推奨する食事ガイドラインを強く支持しており、これは加工済みと未加工の赤身肉の両方に当てはまります」

これまでの研究では赤身肉の摂取と2型糖尿病のリスクとの関連性が発見されていたが、長期間追跡調査された参加者の多数の2型糖尿病症例を分析したこの研究では、この関連性についてより高いレベルの確実性が加えられた。 。

2 型糖尿病の罹患率は、米国および世界中で急速に増加しています。この病気は深刻な負担であるだけでなく、心血管疾患や腎臓疾患、がん、認知症の主要な危険因子でもあるため、これは憂慮すべきことです。

この研究のために、研究者らは看護師健康調査（NHS）、NHS II、医療専門家追跡調査（HPFS）の参加者216,695人の健康データを分析した。

食事は、最長 36 年間、2 ～ 4 年ごとに食事頻度アンケートで評価されました。この期間中に、22,000 人以上の参加者が 2 型糖尿病を発症しました。

研究者らは、加工済みおよび未加工の赤身肉を含む赤身肉の摂取が、2型糖尿病のリスク増加と強く関連していることを発見した。

赤身の肉を最も多く食べた参加者は、最も少なく食べた参加者に比べて、2型糖尿病を発症するリスクが62％高かった。加工された赤身肉を毎日摂取するごとに、2 型糖尿病を発症するリスクが 46% 増加し、未加工の赤身肉を毎日摂取するごとに、リスクが 24% 増加しました。

研究者らはまた、1日1食分の赤身肉を別のタンパク質源に置き換えた場合の潜在的な効果も推定した。

研究者らは、1食分をナッツや豆類に置き換えると2型糖尿病のリスクが30％低下し、1食分を乳製品に置き換えると22％リスクが低下することを発見した。

「私たちの調査結果と他の研究者らのこれまでの研究を考慮すると、健康と幸福を最適化したいと願う人々にとって、赤身肉の摂取量を週に約1回分に制限するのは合理的だろう」と、主著者で疫学・栄養学のウォルター・ウィレット教授は述べた。

研究者らによると、健康上の利点に加えて、赤身肉を健康的な植物性タンパク質源に置き換えることは、温室効果ガス排出量と気候変動の削減に役立ち、その他の環境上の利点も得られるという。

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www.news-medical.net

米国の女性と男性を対象とした前向きコホート研究における赤身肉の摂取と2型糖尿病のリスク

ScienceDirect

www.sciencedirect.com

もちろん喫煙が最悪の影響を与える

>>1
>>12
12 名無しさん [sage] 2023/10/20(金) 11:36:10.71 ID:NwAA6
誤訳。赤身肉じゃなくてレッドミート、つまり四つ脚の獣の肉。