【研究】 ピーカンナッツを毎日摂取すると、肥満だけでなく、脂肪肝疾患や糖尿病などの関連する多くの健康上の問題を予防する

「現代社会では世界中で肥満と糖尿病の数が増加しており、高脂肪食の摂取傾向がライフスタイルや遺伝的素因以外の主な理由の1つです」と園芸・食品科学教授のルイス・シスネロス・ゼバロス博士は述べた。

テキサス A&M 農業生命科学大学園芸科学科の博士号を取得し、農業を通じた健康促進研究所の提携科学者を務めています。「人々はより健康的な選択肢を求めており、私たちはピーカンナッツが消費者にとって健康的なツールであることを証明しました。」

この研究の主任研究者であるCisneros-Zevallos氏は、「ピーカンナッツとそのポリフェノールは、高脂肪食を与えたマウスの腸内細菌異常症、炎症、エネルギー消費の増加を軽減することにより、肥満、脂肪肝、糖尿病を予防する」とMDPIに発表した。

園芸科学部長のアミット・ディングラ博士は、シスネロス・ゼバロス博士の研究は、ピーカンナッツは栄養価が高いというアメリカ大陸の伝統的な知識を裏付ける科学的証拠を提供すると述べた。

「シスネロス・ゼバロス博士の研究のおかげで、その栄養上の利点の根底にある潜在的なメカニズムがわかった」と同氏は語った。

「私たちの部門は持続可能性、健康、食料安全保障の分野に重点を置いており、この研究は園芸作物が人間の健康に関連していることを示しています。」

この研究は、メキシコ国立医科学栄養研究所サルバドール・ズビランのクラウディア・デルガディロ・プーガ博士とイヴァン・トーレ・ビラルバゾ博士を含む学際的な共同チームによって実施された。

シスネロス・ゼバロス教授は、研究者らがピーカンナッツと高脂肪食をマウスモデルに適用したところ、ピーカンナッツがエネルギー消費を増加させ、腸内毒素症と炎症を軽減することを発見したと述べた。

この研究では、ピーカンナッツが肝臓と骨格筋における脂肪組織の脂肪分解とミトコンドリアの酸化代謝を調節することが確認されました。

同氏はまた、研究で観察されたピーカンナッツの抗炎症特性が、慢性炎症やさまざまな流行病の発症につながる軽度の炎症を軽減したことにも言及した。

同氏は、これはピーカンナッツが高脂肪食を摂取しているにもかかわらず体重を維持し、糖尿病を予防することも示していると付け加えた。

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